1. HABERLER

  2. KEK VE PASTA TARİFLERİ

  3. Ballı Rus Pastası
Ballı Rus Pastası

Ballı Rus Pastası

Usta pastacımız Çiğdem YAKIN ile bugün sizlerle Ballı Rus Pastası yapımını öğreneceğiz. Siz de evinizde tariflerimizden yola çıkarak kendi pastanızı ve keklerinizi yapabilirsiniz.

A+A-

Malzemeler

Hamuru için
--------------
2 iri yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un

Kreması için
1 ölçü süt reçeli( süt reçeli tarifim 2 önceki paylaşımda) 
2 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı süt

cigdem-yakin.jpgHazırlanışı

Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz
Derin bir tencereye alıp balını ve tereyağınıda içine doğrayarak kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz ilk kabarcıklar başladığında kabartma tozunu ekleyip ocaktan alarak elenmiş unun yavaş yavaş ekleyerek iyice karıştırıyoruz
Üzerini havluyla kapatıp 2 saat dinlendiriyoruz
Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölerek tabak büyüklüğünde açıyoruz
Düzgün daireler çıkarmak için tencere kapağıyla kesebilirsiniz (kestiğimiz artan parçalarıda pişiriyoruz üzeri için)
170 derecede fırın tepsisinde 2şer 2şer hafif pembeleşinceye kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz
Soğuyunca kurabiye gibi sertleşiyor endişelenmeyin krema yumuşatıyor
Süt reçelini oda sıcaklığındaki tereyağı ve sütle iyice çırpıyoruz
Bir kat kek bir kat krema koyarak üst üste diziyoruz son kata ve pastanın etrafına kalan kremayı sürüyoruz
Kenarlarından kestiğimiz kek parçalarını rondoda çekip pastanın üzeri ve etrafını kaplıyoruz
Üzerine benmari olarak eritilmiş çikolatayla veya balla süsleyebilirsiniz 
Tatlı bir pasta olduğu için ben tercih etmedim
Pastamızı üstü hava almayacak şekilde kapalı buzdolabında 1 gün dinlendiriyoruz
Dinlendikçe kremasıyla özleşerek enfes bir hal alıyor

Önceki ve Sonraki Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.