MALZEMELER

1 yemk kaşığı tereyağı

2 su brdağı irmik

1 sb sıvıyağ

2 ymk kaşığı tuzsuz fıstk

ŞERBETİ İÇİN;

2,5 Su bardğı süt

2 su bardğı toz şeker

YAPILIŞI

Tereyağını tencereye koyup eritiyoruz,daha sonra 2 bardak irmiği ekliyoruz ve devamlı karıştırarak kavuruyoruz.açık kahveye yakın renk alana kadar kavuruyoruz,kavurma işlemi devam ederken 2 ymk kaşığı tuzsuz fıstığı ekliyoruz,karıştırmaya devam ediyoruz.

Bu arada küçük bir tencerede süt ve şekeri karıştırıp kaynatıyoruz ,şeker tamamen eriyip süt kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz. Halen kavurmkda olduğumuz irmik istediğimiz renge ulaştığında şerbetimizi yavaşça döküp karıştırıyoruz.

Daha sonra kapağını kapatıp kısık ateşte şerbetini çekmesini bekliyotuz,şerbetini çektikten sonra altını kapatıp ağzını hiç açmadan yaklaşık 20 dk dinlendiriyoruz,sonra bir kaseye koyup ters çevirip tarçınla süslüyoruz. Helvamız servise hazır.

AFİYET OLSUNN...