Saraycık, Amasya ilinin Merzifon ilçesine bağlı bir köydür. 

Merzifon eski bir yerleşim merkezi olup idarecilerinin ise yeşil ırmağın bir kolu olan akarsuyun çıktığı bölgede yeşil vadide saraylar kurdurdukları ve ismini oradan aldığı bilinmektedir. Eski uygarlıkların saraycık bölgesinde olduğu yapılan kazılarda görülmüştür,gözyaşı,şişeleri,avcı savaş,arabaları figürü bulunan yüsük kaşı,bronz ve altun benzeri kolyeler bulunmuştur,sarayeri diye bilinen bölgede bir kilise ve saray temel taşlarına rastlnmıştır,saraycık köyünün yan köyü bölgesinde ise tarihi memed dede,keskün dede gibi ziyaret yerleri mevcuttur.yan köyü bölgesinde de eski yerleşim yerleri,olduğunu kanıtlar büyük tarihi mezarlıklar ve yeraltı saklama kaplarına rastlanmıştır.

Amasya Doğumlu Ünlüler

Köyün: Katık ayranı ile yapılan çorbası,Sütle yapılan çorbaları,diğer köylere göre bayramlarda mutlaka Keşkek yapılması,yaprak sarması,Hamur işi yemeklerde ise köye özel örnek teşkil eden,Ekşili köfte doğal ekşi ile yapılmak tadır,köyün diğer köylere göre Okur yazar oranı fazla olmasından köy nufusunda Memur sayısı fazladır.Köyün mutevazı insanları aydın kişilikte olup küresel etkilerden etkilenmeyen insanlardır,töre ve büyüklerine saygılı,genellikle bir birlerine akrabadır ayrıca köy muhtarlığında mutevazı ve eski törelere uygun misafir ağırlama binası bulunmaktadır.

Amasya iline 58 km, Merzifon ilçesine 13 km uzaklıktadır. Yeşil ırmağın bir kolunun köy içerisinden geçmesiyle Saraycıkta sulu tarım yapılmakta,şeker pancarı,ayçiçeği,buğdayarpa gibi tarım ürünleri ekilmektedir,yazları ılıman,kışları soğuk,çorum yolu gu zergahında yeşillik vadinin başlagıcı olup ağaçlandırmaya ve mevve ciliğe önem verilmiştir.ANCAK bazı yöneticiler tarafından 2005 senesinde saraycık köyü ve merzifon toprağında akarsuyun çıktı ğı halde,saraycık topraklarını sulayan akarsu çorum topraklarına sevk edilmiş olmasından, Güzelim saray görünümlü saraycık köyü kısmende olsa kuraklığa sevk edilmiştir,dolayısıyla akar su ile sulu tarım yapan çevre köylerde bu durumdan acı şekilde etkilenmiştir sulu tarımdan ürün alamaz duruma getirilmiştirler.sondaj çalışmaları yapılmıştır ancak arazi için yeterli değildir,yeşillik arazi kurak arazi konumuna getirilmiş,söğüt,kavak ve diğer meyve ağaç ekimi dikimi,YOK EDİLMİŞTİR,ama yine de köy halkının çabaları ile Saraycık görülmeye değer bir şirin köydür.

Köyün iklimi, Karadeniz iklimi etki alanı içerisindedir.

Köyün ekonomisi sulu tarımla şeker pancarı,ayçiçeği,makarnalık buğday,kısmen meyvecilik Amasya elması,göksulu armut,şeftali,kiraz, gibi meyve üretilir.Bu sulu tarım ürünlerinden saraycık köyü ve diğer köylere ait olan IRMAK SUYU akar su yönü AKSİ YÖNE ÇEVRİLEREK çorum TOPRAKLARINA alınması ile köy nufusu ve diğer çevre köyler olumsuz etkilenmiş,sulu tarıma adeta kapatılmıştır ancak,sulu tarım mücadelesi devam etmektedir ayrıca ekonomi,SARAYCIKTA:çevre köyleremiz ve çorumun köyleride dahil olmak üzere hizmet sunan köy değirmeni vardır çalışır durumda en az on kişiyi istihdam ederdi, bu gün ise akarsuyun emri vakilerle alınmasından dolayı kapatılmış,atıl durumda bırakılmıştır ayrıca sarıbuğday nayyesinde de yine aynı akarsu ile çalıştırılan en az 50 kişiyi istihdam eden un konserve,tohum temizleme,fabrika türleri çalışır durumda iken ve bu bölgeye ekonomik açıdan yıllarca ekonomik katkı sağlamış olmasına rağmen bu gülerde ise kapatılmak durumunda kalmıştır ve atıl durumdadır,tabiki bu durum ekonomik açıtan köyü olumsuz etkilemiştir.,ayrıca Saraycıkta mevcut değirmenin ise çok gariptir tam Un fabrikası yapım aşamasında ve proje aşamasında mevcut köyün akarsuyunun çoruma emri vakilerle alınması/veya/ verilmesi ile köy ekonomisi ve çevre köylerinde ekonomileri olumsuz etkilenmiş yıpratılmış tüm fabrika iş sahası gibi yatırımların yapılmasıda ekonomik açıdan engellenmiştir,Bu durum ise çevre köylerimizide etkilemiştir örneğin: Kamışlı,akpınar,kızıleğrek gibi köylerimizden Almanyada yatırımcı,özverili hemşehriyerimiz ve Türkiye'de yatırım yapmak isteyen yatırımcı ruhu taşıyan insanlarımızın önü kesilmiş, yatırımların önü kapatılmış oldu,şu durumda ise çok acıdır ama bazı yakın köylülerimiz Almanyada,horlandada,fıransada yatırım yapmakta veya İstanbul,Ankara,Bursa gibi yerlerde ev almakta ölü yatırım yapmakta veya köyümüze hiç yatırım SU YOKLUĞU VEYA AZLIĞI nedeniyle hiç yatırım yapmamaktadırlar. ama yine de Ekonomik yatırımlar için Saraycık köyü hala fiziki durumunu korumakta ve yatırım için ruhsat alabilme sıkıntısı yoktur.yeterki dışarda bulunan hemşehrilerimiz,sağ duyulu olsunlar TERSİNE ÇEVRİLEREK elimizden alınan SUYUMUZDA FAZLASIYLA GERİ ALINABİLİR.

Köyde, ilköğretim okulu yoktur fakat taşımalı eğitimden yararlanılmaktadır. Köyün içme suyu şebekesi vardır ancak kanalizasyon şebekesi yoktur. PTT şubesi yoktur ancak PTT acentesi vardır. Sağlık ocağı ve sağlık evi yoktur. Köye ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır.