Sindirim Çeşitleri
Fiziksel (mekanik) ve kimyasal sindirim, besinlerin kana geçebilmesi için gereklidir. Bu nedenle sindirimi iki başlıkta ele alacağız.
1. Fiziksel Sindirim: Enzim kullanılmadan besinlerin yüzeyini genişletmek için yapılan sindirimdir.
Fiziksel sindirimle besinler küçük parçalara ayrılır.
• Ağızda bulunan dişler çiğneme yoluyla besinleri küçük parçalara ayırır.
• Midede mide kaslarının kasılıp gevşemesiyle besinler daha küçük parçalara ayrılır.
• İnce bağırsaklarda yağların fiziksel sindirimi gerçekleşir.
2. Kimyasal Sindirim: Besinlerin enzim ve su yardımıyla küçük parçalara ayrılmasıdır. Besinler bu
sindirim sayesinde yapı taşlarına ayrılır.
• Ağızda tükürük içindeki enzimler yardımıyla karbonhidratların kimyasal sindirimi gerçekleşir.
• Midede bulunan mide özsuyu içindeki enzimler yardımıyla proteinlerin kimyasal sindirimi gerçekleşir.
• İnce bağırsakta pankreastan gelen pankreas özsuyu yardımıyla karbonhidrat, yağ ve proteinlerin kimya-
sal sindirimi tamamlanır.