Hastalıklara karşı bağışıklığı güçlendiren, bağırsak hareketlerini düzenleyen, depresyona iyi gelen kefiri anneler son dönemde çocuklarına sık sık tükettirmeye başladı. Kefir neye iyi gelir sorusunun cevabı için Kefirin Faydaları yazımıza göz atabilirsiniz. Tarihi Kuzey Kafkasya'ya ve onlarca yıl öncesine kadar dayanan bu yararlı besin kefiri annelerimiz evde mayalamaya başladılar.

Ancak bazı kadınlar bu konuda biraz tedirgindir. Evde Kefir Yapımı, Evde peynir yapımı, Evde yoğurt yapımı nın zor olduğunu düşünürler ve kıvamı tutturamama endişesi taşırlar. Ancak bu endişeleri çok yersizdir. Evde kefir mayalamak için ihtiyacı olan 2 şey vardır. 250 ml süt ve kefir mayası. 1 litre süt için kullanmamız gereken kefir taneciği oranı 1 ceviz tanesi kadar diyebiliriz.

Evde peynir nasıl mayalanır, lor peyniri nasıl yapılır, kavanozda taş gibi yoğurt nasııl mayalanır diye merak eden ziyaretçilerimiz, Evde peynir yapımı ve Evde yoğurt yapımı yazılarımıza göz atabilirler.

Evde Kefir Yapımı

Kefirin faydaları nelerdir?

Kefir Kaç Saatte Mayalanır

Kefirin mayalanma işlemi 8 ile 24 saat arasındadır. Eğer kefirinizi daha yoğun bir kıvamda istiyorsanız 48 saat beklemelisiniz. Kefirin hazır olup olmadığını anlamak için cam kavanozdan baktığınızda kesilmiş süt kıvamını görmelisiniz. İşte o zaman kefirimiz hazır demektir.

Kefir Kaç Derecede Mayalanır

Kefir mayalarken ideal sıcaklık 25 derecedir. 25 dereceyi serçe parmağınızı süte soktuğunuzda tatlı bir ılıklık hissettirecek, parmağınız yanmayacak şekilde olmalı. 38-41 dereceye kadar da maya tutuyor.

Kefir Mayalamanın Püf Noktaları

Malzemelerimiz; Plastik süzgeç, tahta kaşık, cam kavanoz, süt ve kefir mayası. Metal malzeme kullanmıyoruz.

Kefir mayalarken ideal sıcaklık 25 derecedir. 38-40 dereceye kadar maya tutuyor ancak 43 dereceden sonra mayalar ölür ve kefiriniz tutmaz.

Eğer çiğ sütten kefir yapıyorsanız 70 derece üzerinde 15-20 dk tuttuktan sonra 25 dereceye kadar soğutmalısınız.

Yaklaşık 1 çorba kaşığı kefir mayası yarım litre süte çok rahat yetiyor. 1 litre süt için kullanmamız gereken kefir taneciği oranı 1 ceviz tanesi kadar diyebiliriz.

Peynir Kaç Saatte Mayalanır

Yoğurt Kaç Saatte Mayalanır